tegin väikese katse et proovida midagi uut , nimelt kõigepeal tegin sefiirihttp://harmonykeku.blogspot.com/2011/03/sefiir_28.html kuhu lisasin juurde u 100g hapukoort( loomulikult alles siis kui sefiir oli valmis :) )
kisselli tegin 458g mahlast ( hapu kodune mahl ) + 602 g vett( kokku kaal 1060 g ) + 100g suhkurt ja 3suurt spl kartulatärklist.
kisselli tõstsin tassitesse ja kui kissell oli jahtunud panin peale sefiiri hapukoore vahu selle peale metsmaasikaid ja küpsisepuru.
jäid mõnusad kihid mida koos süüa polnud liiga magus ega liiga hapu magustoit! :):)
esmaspäev, 2. juuli 2012
reede, 3. veebruar 2012
Huvitavad lehed
Veregrupi dieet-http://sekretar.ee/?PublicationId=235c5c44-6332-4d40-b2d9-05cc08fcefab
Huvitavat lugemist Tervisest -http://www.kaaluabi.ee/news/activities
Huvitavat lugemist Tervises2-http://www.kaalustalla.ee/
ideid peolauale-http://pinterest.com/triinl/ideas-for-party-snacks/
Valuutakalkulaator-http://www.kalkulaator.ee/?lang=1&page=16
Eesti posti saadetise jälgimine-http://teavitus.post.ee/ar_status.asp
Wurtsipood-http://www.wurtspood.ee/2/5-tillidpipradhot/
Huvitavat lugemist Tervisest -http://www.kaaluabi.ee/news/activities
Huvitavat lugemist Tervises2-http://www.kaalustalla.ee/
ideid peolauale-http://pinterest.com/triinl/ideas-for-party-snacks/
Valuutakalkulaator-http://www.kalkulaator.ee/?lang=1&page=16
Eesti posti saadetise jälgimine-http://teavitus.post.ee/ar_status.asp
Wurtsipood-http://www.wurtspood.ee/2/5-tillidpipradhot/
Midagi huvitavat KÕRVITSAST......
Kõrvits ravimina: soodustab ainevahetust ja toob hea une (originaal link)http://www.aialeht.ee/news/aialeht/koogiviljad/article.php?id=57398420
Kõrvits on viljaliha maheduse, suure pektiinainete sisalduse ja kerge seeduvuse tõttu hinnatud köögivili dieet- ja ravitoitudes.
Vitamiinidest on kõrvitsas kõige rohkem karotiini, ületades selles osas sageli isegi porgandit. Mida kollasem on kõrvitsa viljaliha, seda enam sisaldab see karotiini.
Maailma suures kõrvitsasortimendis leidub isegi sorte, mille karotiinisisaldus küünib 40 mg% piiridesse.
C-vitamiini ehk askorbiinhapet on kõrvitsas 3-20 mg%. Mineraalainetest sisaldab kõrvitsa viljaliha kõige rohkem kaaliumi (170-383 mg%), magneesiumi (14), kaltsiumi (40), fosforit (25), rauda (0,4-0,8), vaske (4-25) ja koobaltit (1,62). Kõrvitsaseemned on eriti suure tsingisisaldusega.
Kalorsuselt on kõrvits sarnane lillkapsaga. 100 g kõrvitsat sisaldab 28 kcal ehk pea 120 kJ energiat.
Rahvameditsiinis on kõrvitsa viljaliha neerude ja kusepõie tegevuse parandaja ja mõjus vee-eemaldaja. Kõrvits sobib südame- ja veresoonkonnahaigetele tursete vähendajaks. Unetuse korral soovitatakse juua kõrvitsamehu koos meega. Õhtuti sellist mehu juues tulevat hea sügav uni, mis kestab hommikuni.
Kõrvits on ka põletikuvastane ning põietalitust parandav. Raviks juuakse kõrvitsamehu korraga 1/2 klaasi kaks korda päevas. Soovitatav on süüa kõrvitsat igal moel ainevahetusehäirete puhul.
Mädanevatele haavadele, põletustele ja ekseemi korral pannakse haiguskolde peale õhukesi kõrvitsaviile, mida sageli vahetatakse. Toorest või keedetud kõrvitsat soovitatakse imetavatele emadele.
Kõrvitsal ja eriti kõrvitsaseemnetel on neeru- ja põiefunktsioone parandav toime. Eriti kasulik ja ladestunud kusiainet lahustav on kõrvitsamehu joomine.
Viljaliha soovitatakse kasutada tursetega kaasnevate südame- ja veresoonkonna haiguste puhul, kuna ta suurendab liigse keedusoola ja vee väljastust kehast ning vähendab turseid.
Samuti peetakse kõrvitsa tarvitamist kasulikuks rasvumise ja kehvveresuse esinemisel. Ka kõhukinnisuse korral on soovitatav süüa kõrvitsat (soodustab sooletegevust). Sel juhul soovitatakse teda süüa toorelt mõned viilud päevas nagu arbuusi. Rikkaliku pektiinisisalduse tõttu sobib kõrvits puhastuskuurideks juhul, kui organismi on ladestunud raskmetalle ja teisi kahjulikke ühendeid.
Ammusest ajast on tuntud kõrvitsaseemnete kasutamine kõhuusside väljaajamiseks. Täheldatud on kõrvitsaseemnete pidurdavat mõju vananemisprotsessile.
Kõrvitsamehu
- 1 kg kõrvitsakuubikuid
- 2,5 kl vett
- 1 kl suhkrut
- 6 g sidrunhapet
Kõrvitsakuubikud asetada sõelale ja tõsta keeva vette ning keeta 15-20 minutit, nõrutada ja püreestada. 1 klaasist suhkrust ja 2,5 klaasist veest keeta suhkrusiirup, segada see kõrvitsapüreele juurde, lisada sidrunhape ja kuumutada tasasel tulel kuni 70 kraadini, hoida enam-vähem samal temperatuuril 15-20 minutit, tõsta siis temperatuur 80 kraadini. Mehu valada purkidesse ja kuumutada keevaveevannis 1 tund, sulgeda õhukindlalt.
reede, 27. jaanuar 2012
keeksi keedukreemikook
uued katsetused on alati teretulnud niisiis saigi katsetatud seda varjanti:
Keeks:
keeksi valmistasin suurele ahjuplaadile ja pärast lõikasin sobivad tükid:)
Keedukreem:
Keedukreemi valmistamine:
Kook:
Keeks:
keeksi valmistasin suurele ahjuplaadile ja pärast lõikasin sobivad tükid:)
- 125g võid
- 2tk muna
- 1,5dl suhkurt
- 2,5 dl jahu
- 1tl küpsetuspulbrit
- 2 sl piima
- 300g mustikaid või mustsõstraid ( külmutatud)
- sulata või
- vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks
- lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, piim ja sulatatud või.
- sega juurde külmutatud marjad.
- kata plaat küpsetuspaberiga ja määri taigen ühtlaselt plaadile
- küpseta kuldpruuniks.
Keedukreem:
- 100g jahu
- 200g suhkurt
- 0,5dl tärklist
- 5 tk munaKollast
- 7,7 dl piima
- 1-2 tl vanillisuhkurt või vanillit
Keedukreemi valmistamine:
- vahusta munakollased suhkruga ja sega hoolikalt jahu-kartulatärklise seguga.
- vala suuremasse paksupõhjalisse potti.
- teises potis kuumuta piim peaaegu keemiseni(mitte keema) võid kasutada ka mikrolaineahju.
- vala kuum piim peene joana munavahu hulka.
- kuumuta tasasel tulel ja pidevalt segades kuni kreem muutub paksu hapukoore sarnaseks.
- tõsta pliidilt ja sega hulka vanilli, jäta jahtuma.
Kook:
- lõika pooled 2 võrdseks osaks ,ja seejärel lõika ära krõbedad ääred
- kata kook keskelt keedukreemiga
- pane peale teine kiht ja sega keedukreemile lisaks natuke hapukoort nüüd kata terve kook ülejäänud keedukreemiga
- haki äralõigatud ääred noaga peeneks puruks ja lisa see puru koogi peale
- kaunista marjadega
- pane kook külma seisma.
Halvaa - küpsisetort
väga maitsev tort ja mis pealmine valmib kiirelt ja lihtsalt!
ja ka hind tuleb mõistlik;)
kui teha suuremad tükid saad 10 lõiku kui natuke väiksemad saime meie rohkem:)
Valmistamine:
ja ka hind tuleb mõistlik;)
kui teha suuremad tükid saad 10 lõiku kui natuke väiksemad saime meie rohkem:)
- 3pak küpsiseid(kohvi, vanilje) mina ostsin 1 paki igax juhux varuks:)
- 600g paksu hapukoort(nt Hellus , või tere 30%)
- 300g halvaad (mina panin 400g)
- 2dl mustsõstramoosi(mina kasutasin endatehtud moosi mis on natuke hapukam)
- musti ja punaseid sõstraid
- või mõrudat tumedat 70% šokolaadi
- sammuti võid kasutada ka vaarikaid
Valmistamine:
- lao üks pakk küpsiseid serveerimisalusele.
- sega omavahel hapukoor ja riivitud halvaa.
- määri kolmandik segust esimesele kihile.
- lao peale teine kiht küpsiseid. määri peale mustsõstramoos ja kata hapukoore-halvaa seguga.
- lao kolmas kiht küpsiseid ja määri peale ülejäänud kreem.
- kata tort kilega ja lase külmikus järgmise päevani maitsestuda.
- kaunista vastavalt oma soovile, kui soovid võid suure noaga lõigata tordi servad sirgex:)
- küpsiseid immutama ei pea , imbuvad ilusti ise läbi :P
Külm Kohupiimatort
üks magus suutäis:) retsept pärit siis ämmalt:P
Alustuseks otsi välja lahtikäiv koogivorm 28 cm mitte väiksem kuna muidu ei mahu ära:P
2. 4 munaVALGET, 0,5 kl suhkurt - vahustada,
juurde 2tl kakaod(lased läbi sõela)
juurde 1kl želatiini segu. kui 1.kiht on tardunud, valada see segu sinna peale ja külma.
3. 0,5 lt magusat mahla(kasuta kivideta kirsi kompotist ülejäänud vedelikku) + 0,5kl želatiini segu.
valada külmunud massi peale. alla võib panna marju( need samad kompoti kirsid).
pane tort külma!
Alustuseks otsi välja lahtikäiv koogivorm 28 cm mitte väiksem kuna muidu ei mahu ära:P
- 60g želatiini + 400g vett { paisutada 30 minutit külmas vees, siis sama kausiga sulatada kuumaveenõus.
- 500 g kohupiima(mina panin 600g)
- 1,5 kl suhkurt
- 200g võid
- 4 muna
- 0,5 lt mahla(kirsi)
- 2tl kakaod
- sidrun
- vaniljet
- 500g(600g) kohupiima, 200g võid,1kl suhkurt , 4 muna KOLLAST hõõruda vahule+ sidrunikoor(asenduseks paar tilka essentsi) ja vanilje(maitse järgi) juurde segada kogu aeg massi liigutades 0,5kl želatiinisegu, panna vormi ja külma. (mina lisasin ka 200 ml vahukoort).
2. 4 munaVALGET, 0,5 kl suhkurt - vahustada,
juurde 2tl kakaod(lased läbi sõela)
juurde 1kl želatiini segu. kui 1.kiht on tardunud, valada see segu sinna peale ja külma.
3. 0,5 lt magusat mahla(kasuta kivideta kirsi kompotist ülejäänud vedelikku) + 0,5kl želatiini segu.
valada külmunud massi peale. alla võib panna marju( need samad kompoti kirsid).
pane tort külma!
- NB! iga eelnev kiht peab olema tardunud.
- mida sõredam või jämedam on kohupiim seda parem.
- saab teha ka kohupiimakreemiga( võib kuluda rohkem želatini kuna see vedelam)
neljapäev, 5. jaanuar 2012
Maasikamaitseline jogurditort
uuel aastal jälle uue hooga:D
kaunistamine jäeb juba igaöhe enda teha mina kaunistasin šokolaadiga:)
- u 250g küpsist(5lisaks)
- u100g selveri 82% võid
- 200g OTTO ricotta kohupiima
- 1l selveri maasikamaitselist jogurdit(jogurdi võid ka vastavalt omale maitsele valida:) )
- astelpaju(võid vabalt ka muid hapusid marju kasutada näiteks mustikat, vaarikat, maasikat jne.)
- u.1 purk magusat kondetspiima(natuke vähem kulus)
- kookoshelbeid
- u.60g želatiini
- kõigepealt mõõda välja želatiinikogus ja pane se külma vette paisuma
- valmista ette lahtikäiv koogivorm asetades põhja küpsetuspaberi.(minul oli 28cm vorm siis mahub täidid täpselt ära)
- purusta küpsised ,sega kokku või ja kookoshelvestega(kookoshelbeid lisa oma maitsele :)))
- vajuta saadud segu lahtikäiva vormi sisse .
- sega jogurd, kohupiim ja kondentspiim segamini(mina segasin blendris:)
- nüüd sulata želatiin ja lisa kohupiima jogurdisegule
- kalla jogurdisegu vormi küpsisesegu peale .
- mina lisasin nüüd veel mõned küpsised kes tahab rohkem küpsist võib vabalt juurde lisada :)(sellepärast oligi 5 küpsist lisa:P)
- kõige peale lisa marjad ja pane kook külma tarduma:)
kaunistamine jäeb juba igaöhe enda teha mina kaunistasin šokolaadiga:)
Tellimine:
Postitused (Atom)